خرید گرده گل

آیا می‌دانستید که گرده‌ی زنبور عسل حاوی تقریباً همه‌ی مواد غذایی‌ موردنیاز بدن انسان است؟ به همین دلیل است که هیئت بهداشت فدرال آلمان آن را رسماً دارو دانسته‌است.

گرده‌ی زنبور عسل مسکن ، فوق‌العاده‌ای است. سرشار از ویتامین، املاح معدنی، پروتئین ، اسیدهای چرب و لیپید، آنزیم، کاروتنوئید، و زیست‌زردینه است و به همین دلیل عاملی ضدباکتریایی، ضدقارچی و ضدویروسی به‌حساب می‌آید. سبب تقویت عروق و مویرگ‌ها شده و ضدالتهاب است و نیروبخش سیستم ایمنی است و همچنین به‌صورت طبیعی سطح کلسترل را کاهش می‌دهد.

درواقع، گرده‌ی زنبور عسل از هرنوع منبع حیوانی پروتئین بیشتری دارد و همچنین اسیدآمینه‌ی بیشتری نسبت‌به تخم‌مرغ و گوشت گاو دارد و اینها تنها برخی از خواص اصلی گرده‌ی زنبور عسل است.

زنبورهای عسل گرده را از بساک گیاهان جمع‌آوری می‌کنند و با مقدار اندکی از تراوشات غدد بزاقی یا شهد خود مخلوط می‌کنند و آن را در کیسه‌های مخصوصی (که کیسه‌ی گرده نام دارد) قرار می‌دهند. این کیسه بر استخوان پاهای عقبی، که بار گرده نام دارد، قرار دارد.

گرده پس از جمع‌آوری به کندو منتقل می‌شود و در آنجا در سلول‌های شش‌وجهی کندو بسته‌بندی می‌شود. سپس سطح گرده‌ی جمع‌آوری‌شده با لایه‌ی نازکی از عسل و موم پوشیده می‌شود که «نان زنبور» را تولید می‌کند. نان زنبور تخمیر بی‌هوازی می‌شود و با افزایش اسید لاکتیک حفظ می‌شود. نان زنبور منبع اصلی پروتئین برای کلونی زنبورها است.

براساس آخرین اطلاعات در سطح ملی، یک کلونی زنبور سالانه بین یک تا هفت کیلوگرم گرده تولید می‌کند. هر روز، مقدار گرده‌ی جمع‌آوری‌شده از هر کلونی بین ۵۰ تا ۲۵۰ گرم است. در زمان بازگشت زنبورها به کندوهایشان از دستگاه‌های مخصوص یا تله‌ی گرده‌گیر برای جمع‌آوری کیسه‌های گرده استفاده می‌شود. زنبورها مجبورند که برای رسیدن به کندویشان از تله‌ها عبور کنند و بعضی از کیسه‌های گرده را از دست می‌دهند و بنابراین برای جمع کردن گرده‌ی بیشتر باز می‌گردند.

رنگ گرده‌ها متفاوت است و از زرد روشن تا سیاه متغیر است. زنبورها معمولاً گرده را از گیاهی واحد (یک نوع گیاه) جمع‌ می‌کنند، اما گاهی گرده را از گونه‌های گیاهی دیگر نیز جمع می‌کنند. دانه‌های گرده بستگی به گونه‌ی گیاه دارد: آنها ازجهت شکل، اندازه، رنگ، و وزن متفاوت‌اند.

30درصد کربوهیدرات هضم‌شدنی

26درصد قند (غالباً فروکتوز و گلوکوز)

23درصد پروتئین (شامل ۱۰درصد اسیدآمینه‌ی ضروری)

5درصد چربی (شامل اسیدهای چرب ضروری)

2درصد ترکیب‌های فنولی (شامل زردینه‌ها)

1.6درصد املاح معدنی (شامل کلسیم، فسفور، منیزیم، سدیم، پتاسیم، آهن، مس، روی، منگنز، سیلیکن، و سلنیم می‌شود.)

0.6درصد ویتامین‌ها و اسیدهای محلول در آب (شامل B1، B2، B6 و C)

0.1درصد ویتامین‌های محلول در چربی (شامل A، E و D)

توان ضدالتهاب گرده‌ی زنبور عسل را با داروهایی مثل ناپروکسن، آنالژین، فنیل بوتازون و ایندومتاسین مقایسه می‌کنند. محققان نشان داده‌اند که می‌توان از آن در بیماری‌های التهابی مضمن و شدید، بیماری‌های دژنراتیو اولیه، و بیماری کبد یا مسمومیت استفاده کرد. پژوهشی که در سال ۲۰۱۰ در مجله‌ی زیست‌شناسی دارویی چاپ شده نشان می‌دهد که گرده‌ی زنبور عسل در موش‌هایی که با استامینوفن به نکروز (بافت‌مردگی) کبدی مبتلا شده‌اند، عملکرد ضدالتهابی قابل‌ملاحظه‌ای دارد.

تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که مواد هیدرولیزشده‌ی آنزیمی از گرده‌ی زنبور عسل برای بیماران مبتلابه بیماری‌های مختلفی مثل سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت و فشارخون مفید است. خواص آنتی‌اکسیدانی آن در پژوهشی در سال ۲۰۰۵ اندازه‌گیری شد و محققان کشف کردند که گرده عملکرد آنتی‌اکسیدانی قابل‌ملاحظه‌ای دارد. آنها شاهد عمکرد شدید پالایشی آن دربرابر تنش اکسیداتیو فعال بودند. محققان حتی بیان کردند که عملکرد مهاری گرده‌ی زنبور عسل مشابه نمونه‌هایی است که در غذاهای تخمیری‌ای مثل ناتو، میسو (خمیر سویا)، پنیر و سرکه یافت می‌شود.

در تحقیقی که در سال ۲۰۱۳ که در مجله‌ی دارو جایگزین و مکمل همراه با شواهد چاپ شده‌است، مشخص شده است که گرده‌ی زنبور عسل بلوطی از سلول کبدی دربرابر تنش اکسیداتیو حفاظت می‌کند و موجب بهبود آسیب کبدی ناشی از سمی‌شدن می‌شود. موش‌های صحرایی که با کربن تتراکلراید آسیب کبدی دیده بودند، به دو دسته تقسیم شدند – به دسته‌ی اول گرده‌ی عسل بلوطی با دو غلظت مختلف خوراکی داده شد (هر روز ۲۰۰ تا ۴۰۰ میلی‌گرم درکیلوگرم) و به دسته‌ی دوم سیلیبینین که دارویی حاوی زردینه است داده شد.

محققان دریافتند که هر دو نوع  آسیب کبدی را درمان می‌کند، این یافته‌ها حاکی از آن است که گرده‌ی زنبور عسل جایگزینی بی‌خطر برای سیلیبینین در درمان آسیب‌های کبدی است و می‌توان در پاکسازی کبد از آن استفاده کرد.

گرده‌ی زنبور عسل خواص ضدمیکروبی و ضدویروسی دارد. در پژوهشی که در سال ۲۰۰۴ در مجله‌ی سم‌شناسی مواد غذایی و شیمیایی چاپ شد، عملکرد زیست‌شناختی هشت نوع گرده‌ی زنبور عسل تجاری ارزیابی شده‌است که از بازار خریداری شده بودند. تمامی نمونه‌ها نشان‌گر عملکرد ضدمیکروبی بودند. 

گرده‌ی زنبور عسل نیز درمانی طبیعی برای آلرژی است. در تحقیقی که در ژاپن در سال ۲۰۰۸ انجام گرفته، تأثیر گرده‌ی زنبور عسل بر فعالیت ماست‌سل، که نقشی اساسی در بیماری‌های مختلف آلرژیک دارد، بررسی شده‌است. محققان آزمایش‌های درون‌تنی و برون‌تنی انجام داده‌اند و کشف کرده‌اند که گرده‌ی زنبور عسل به‌علت توانایی‌اش در جلوگیری از فعال‌شدن ماست‌سل‌ها عملکرد ضدحساسیت دارد. ماست‌سل‌ها نقش مهمی در مراحل ابتدایی و واپسین عکس‌العمل‌های حساسیتی دارند.

در تحقیقات بر حیوانات مشخص شده که گرده‌ی زنبور عسل را می‌توان به‌عنوان مکمل غذایی ارزشمندی استفاده کرد. در تحقیقات نشان داده شده که موش‌ها و موش‌های صحرایی‌ای که گرده‌ی زنبور عسل مصرف کرده‌اند در تیموس، ماهیچه‌های قلبی و ماهیچه‌های اسکلتی خود ویتامین ث و مواد منیزمی بیشتری دارند. همچنین آنها مواد دارای هموگلوبین بیشتر و سلول‌های قرمز زیادتری پس از مصرف گرده‌ی زنبور عسل داشته‌اند. گرده‌ی زنبور عسل نیز موجب افزایش مدت عمر در حیواناتی که تحت آزمایش بوده‌اند شده‌است.

در تحقیق جالبی که در ژورنال فیزیولوژی حیوانات و تغذیه‌ی حیوانات چاپ شده، تأثیرات گرده‌ی زنبور عسل بر ۴۰ خرگوش سفید نیوزلندی بررسی شده‌است. خرگوش‌ها به تساوی به چهار دسته تقسیم شدند و رژیم یکسانی داشتند. به هر دسته محلول آب بدون گرده یا ۱۰۰، ۲۰۰ و ۳۰۰ میلی‌گرم گرده‌ی زنبور عسل بازای هر کیلوگرم وزن بدن آنها داده شد. خرگوش‌های ماده با خرگوش‌های نری که درمان‌نشده بودند از ماه اکتبر تا فوریه و مه تا سپتامبر جفت شدند.

در هر فصل ۸۰ خرگوش ازشیرگرفته‌شده از خرگوش‌های ماده‌ی گروه کنترل وجود داشت و آنها به همان چهار دسته برای آغاز درمان تقسیم شدند. درمان با گرده‌ی زنبور عسل برای خرگوش‌های ماده با ۲۰۰ میلی‌گرم موجب افزایش بسیار وزن بدن، نرخ آبستنی، تولید شیر و اندازه‌ی توله شد. همچنین باعث بهبود پروفایل بیوشیمیایی خون شد. همان میزان گرده‌ی زنبور عسل رشد بچه‌خرگوش‌ها و میزان زنده‌ماندشان را تا زمان گرفته‌شدن از شیر بسیار افزایش داد. خواص مشابه گرده‌ی زنبور عسل در پژوهشی در سال ۱۹۹۴ در موش‌های صحرایی آبستن و رشد جنینی نیز نشان داده شده‌است.

این تحقیقات بر روی حیوانات نشان می‌دهد که گرده‌ی زنبور عسل ارزش غذایی بسیاری دارد و برای حیواناتی که سوءتغذیه دارند می‌تواند به‌عنوان مکمل استفاده شود. محققان نشان داده‌اند که برای کودکانی که کم‌اشتها هستند یا رشد کافی ندارند مصرف آن سودمند است. همچنین ممکن است برای کودکان و بزرگسالانی که سوءتغذیه دارند پیش یا پس از عمل جراحی، بهبود در زمان اعتیاد به الکل  و یا درهنگام استرس فیزیکی یا روحی نیز مفید باشد.

در تحقیقی که در سال ۲۰۱۵ در آلمان انجام گرفت مشخص شد که هم عسل و هم گرده‌ی زنبور عسل موجب بهبود مشکلات یائسگی در بیماران مبتلابه سرطان سینه با درمان آنتی‌هورمونی شدند. بیش‌ از دوسوم بیمارانی که در پژوهش شرکت داشتند خبر از بهبودی علائمشان دادند.

محققان نشان دادند که گرده‌ی زنبور عسل و عسل ممکن است برای زنانی مفید باشد که دیگر جایگزین‌ها برای علائم پسایائسگی‌شان مؤثر نبوده‌است. همچنین خاطرنشان کردند که زردینه‌ای که در عسل و گرده وجود دارد در جلوگیری از سرطان سینه مؤثر است و این موضوع استفاده از این محصولات را برای زنانی که علائم یائسگی و یا مشکلاتی همراه با یا بدون سرطان سینه دارند تأیید می‌کند.

به‌علت خواص مقوی و مغذی گرده‌ی زنبور عسل، مصرف آن باعث بهبود خون‌رسانی به بافت‌های عصبی، تقویت توانایی ذهنی و همچنین سیستم عصبی که با استرس تضعیف شده‌است می‌شود. این ویژگی موجب آن شده که گرده از بهترین مسکن‌های استرسی طبیعی و مؤثر تلقی گردد. همچنین ممکن است به‌ویژه برای افرادی که کم‌انرژی‌اند و مخصوصاً افراد مسن مفید باشد. حتی مصرف میزان کم گرده‌ی زنبور عسل در بازه‌ای زمانی محدود ، سبب بهبود حال افراد و مقاومت فیزیکی بیشتر و تقویت حس زندگی می‌شود.

گرده‌ی زنبور عسل را می‌توان به‌عنوان پمادی موضعی برای تسریع فرآیند بهبود به‌کار گرفت و به‌ویژه استفاده‌ از آن به‌عنوان درمانی خانگی در تسکین سوختگی مؤثر است. گرده حاوی کائمفرول است که از فعالیت آنزیم‌ها پس‌از سوختگی جلوگیری می‌کند و واکنش التهابی و ورم را کاهش می‌دهد.

گرده موجب بهبود گردش خود در رگ‌ها می‌شود و پوست را مرطوب می‌کند. عملکرد زردینه‌ها در گرده‌ی زنبور عسل ضدالتهابی و تسکین‌بخش است و در تسکین درد و جلوگیری از تجمع پلاکتی مؤثر است و موجب می‌شود زخم یا سوختگی سریعاً بهبود پیدا کند.

از آنجا که گرده‌ی زنبور عسل منبع بسیاری از ویتامین‌ها و املاح معدنی است، در جوان ماندن و درخشندگی پوست نیز مؤثر است. استفاده از گرده موجب خون‌رسانی به سلول‌های پوستی می‌شود و به سم‌زدایی بدن کمک می‌کند و همچنین چین‌وچروک‌ها را کاهش می‌دهد و به فرآیند بهبود سرعت می‌بخشد.

در پژوهش‌ها نشان داده شده که استفاده از گرده در بازیابی پروتئین ماهیچه‌ای و متابولیسم انرژی در موش‌های صحرایی پیری که محدودیت تغذیه‌ای داشته‌اند مؤثر بوده‌است و این تأییدگر این موضوع است که برای بهبود سوءتغذیه مفید است. اما آیا برای کاهش وزن نیز چنین است؟ آیا گرده‌ی زنبور عسل متابولیسم را بهبود می‌دهد؟

بسیاری از تولیکنندگان قرص گرده‌ی زنبور عسل یا مکمل‌ها مدعی‌اند که مصرف آن به کاهش وزن سریع شما کمک می‌کند، اما شواهد علمی زیادی برای تأیید این مدعا وجود ندارد. سازمان اف‌دی‌ای استفاده از کپسول گرده‌ی زنبور عسل زی‌ژیو‌تانگ را منع کرد زیرا کشف کردند که سیبوترامین و فنل فتالئین اعلام‌نشده در آن وجود دارد. داروهای کاهش وزن دیگر در آمریکا مصرف نمی‌شوند زیرا ممکن است احتمال خطر حمله‌ی قلبی یا سکته را افزایش دهند. سازمان اف‌دی‌ای گزارش داده که بیش‌از ۵۰ گزارش منفی درباره‌ی مصرف محصولات گرده‌ی زنبور عسل برای کاهش وزن ناایمن از مشتریان یا خدمات‌دهندگان درمانی دریافت کرده‌است.

بدون شواهد علمی نمی‌توان گفت که گرده‌ی زنبور عسل «محصولی فوق‌العاده برای کاهش وزن» است. اما می‌دانیم که موجب کاهش التهاب و افزایش نیرو می‌شود و ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری را درخود دارد. همچنین می‌تواند موجب سلامت پوست گردد و فرآیند بهبود را تسریع کند و بنابه این دلایل گرده‌ی زنبور عسل مکملی مفید است.

گرده‌ی زنبور عسل به تنظیم هورمون کمک می‌کند و عملکرد متابولیکی دارد – دارای اسیدآمینه‌هایی است که متابولیسم را با حل‌کردن سلول‌های چربی در بدن افزایش می‌دهند. همچنین می‌دانیم که گرده حاوی مقدار زیادی ویتامین و املاح معدنی ضروری است که به افرادی که عادت غذایی بد دارند کمک می‌کند. فقط نیاز به مصرف مقدار کمی از این مغذی‌هاست و هر گرم از گرده‌ی زنبور عسل نزدیک به ۹۰ کالری دارد.

گرده‌ی زنبور عسل را از شرکت‌های معروف یا زنبورداران محلی‌ مورداعتماد خریداری کنید. اطمینان یابید که گرده آفت ندارد و کلونی زنبورها درمعرض مواد شیمیایی نیست. همچنین می توانید از بالای همین صفحه آن را به سبد خرید خود اضافه کرده و از مجموعه زنبورداری ما تهیه فرمایید 

معمول‌ترین روش استفاده از گرده‌ی زنبور عسل زمانی است که با مواد غذایی ترکیب شود. گرده‌ی مخلوط را می‌توان با عسل، پنیر دلمه‌ای، ماست به نسبت ۱به۱ یا 1 به 4 مخلوط کرد که موجب تولید محلول گرده‌ی ترکیبی‌ای می‌شود که درطول روز به‌تدریج هضم می‌شود. اگر برای مقابله با کمبود تغذیه‌ای، حساسیت، التهاب، استرس یا بیماری استفاده می‌کنید یک قاشق چای‌خوری از گرده‌ی ترکیبی را سه بار در روز مصرف کنید.

گرده‌ی زنبور عسل را می‌توان به ماست، غلات، و مواد پخته اضافه کرد. دانه‌ها را می‌توان ترکیب کرد تا گرده‌ی مخلوط تولید شود و آن را می‌توان به اسموتی افزود یا به سالاد اضافه کرد. به‌دلیل اینکه گرده‌ی زنبور عسل خواص سم‌زدایی دارد، افزودن آن به نوشیدنی ها ، ترکیب سم‌زدای خوبی ایجاد می کند.

دانه‌های گرده را می‌توان با آب گرم دو تا سه ساعت ترکیب کرد. وقتی بشکنند مواد مغذی‌شان پخش می‌شود. می‌توان آنها را به شیر، آب میوه و سبزیجات نیز افزود. می‌توانید مایع را بنوشید یا آن را به اسموتی اضافه کنید تا از خواص فوق‌العاده‌ی آن بهره‌مند شوید.

برای اغلب مردم استفاده‌ی ماهانه ۳۰ تا ۶۰ گرم در روز از گرده‌ی زنبور عسل مشکلی ندارد. حتما بار اول دوز بسیار کم از گرده را با عسل به شکلی که مزه عسل قالب باشد مخلوط کرده و مصرف نمایید ، اگر به گرده حساسیت نشان ندادید می توانید مقدار بیشتری را در دفعات بعد مصرف کنید . 

مهم‌ترین دغدغه واکنش‌های حساسیتی است که ممکن است در افرادی که به گرده حساس‌اند مشکل ایجاد کند. اگر متوجه خارش، ورم، تنگی نفس، یا سرگیجه پس از مصرف مکمل گرده‌ی زنبور عسل شدید، استفاده از آن را تا پس‌از مشورت با خدمات درمانی هود متوقف کنید.

این نگرانی وجود دارد که گرده‌ی زنبور عسل ممکن است موجب تحریک رحم و به‌خطر انداختن حاملگی شود و به همین دلیل، زنان حامله باید آن را مصرف نکنند یا با مشورت دکتر از آن استفاده کنند.

گرده‌ی زنبور عسل سرشار از ویتامین، مواد معدنی، پروتئین، چربی و اسید‌های چرب، آنزیم، کاروتینوئید، و زیست‌زردیه است.

خواص ضدباکتریایی، ضدقارچی، و ضدویروسی قوی‌ای دارد که موجب تقویت عروق و همچنین کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی و کاهش سطح کلسترول به‌شکل طبیعی می‌شود.

از گرده‌ی زنبور عسل می‌توان برای بهبود وضعیت تغذیه نیز استفاده کرد. در تحقیقات مشخص شده که مصرف آن در جلوگیری و بهبود سوءتغذیه و عادات غذایی بد مؤثر است.

می‌توانید گرده‌ی مخلوط یا دانه‌ی گرده را نیز خریداری کنید. و به اسموتی، ماست، پنیر دلمه‌ای، غلات و غذاهای پخته و سالاد اضافه کنید یا با عسل و آب ولرم  مخلوط کرده و استفاده کنید ، همچنین می توانید با عسل به نسبتی که مزه عسل قالب باشد ترکیب کرده و مصرف نمایید .